Category Archives: Riconoscimenti
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L’OLIO DELLA SALUTE
Posted on 28 Gennaio 2015 by Massimiliano Quintiliani in Riconoscimenti, Salubrità.L’ olio extravergine d’oliva, il condimento per eccellenza degli amanti della dieta mediterranea, ma anche di chiunque altro ami mangiare bene e saporito, è un vero e proprio alleato per la nostra salute. L’olio extravergine d’oliva sarebbe infatti in grado di svolgere una funzione in generale anti-tumorale, e nello specifico una funzione benefica per il […]
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Il Grana Padano fa bene e batte la crisi
Posted on 20 Gennaio 2015 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Educazione Alimentare, Qualità e controlli, Riconoscimenti, Salubrità.Grana Padano batte la crisi: i consumi restano stabili, mentre le esportazioni aumentano del 4%. Nel 2013 sono state prodotte circa 4.571 milioni di forme di cui un milione e mezzo e mezzo esportate. La produzione di Grana Padano impiega circa il 23% di tutto il latte italiano, o dà migliaia fi posti di […]
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La nuova guida Gambero Rosso ai Grandi salumi
Posted on 15 Gennaio 2015 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Cultura dell'alimentazione, Riconoscimenti.La nuova guida che Gambero Rosso ha dedicato al mondo delle carni conservate include quest’anno, oltre le carni bovine e suine, anche oca, pecora, mulo e selvaggina. Sono ben 700 le varietà individuate dall’Associazione Industriali delle Carni e dei Salumi (Assica). La guida presenta anche una lista di 253 aziende italiane selezionate, 200 gastronomie […]
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Il modello della Dieta Mediterranea
Posted on 10 Gennaio 2015 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Cultura dell'alimentazione, La Dieta Mediterranea, Riconoscimenti.Il modello di Dieta Mediterranea è uno dei più apprezzati e stimati al mondo. Ma da dove nasce l’interesse verso questo modello? L’interesse da parte degli italiani per il modello nutrizionale di Dieta Mediterranea (DM) nasce a partire dall’inizio degli anni ’60, dalla valutazione dello stato di salute degli adulti che vivevano nei paesi del […]
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