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CECI, ELISIR DELLA SALUTE
Uno degli alimenti principali della dieta mediterranea sono i legumi. Tra questi i ceci rappresentano uno dei tipi più ricchi di effetti benefici per l’organismo.
La dieta mediterranea è infatti un modello nutrizionale bilanciato basato sull’apporto giornaliero di tutte le componenti nutritive fondamentali: carboidrati, proteine, grassi, Sali minerali e vitamine.
I ceci sono una ricchissima fonte di proteine, fibre, ferro, vitamina B6 e magnesio.
Ciò che è ancora più importante è che il loro consumo può aiutare a prevenire alcune malattie.
È ad esempio dimostrato come all’aumentare del consumo di questo legume si riscontra una riduzione del livello dello zucchero nel sangue nelle persone affette da diabete di tipo 1, mentre in quelli affetti da diabete di tipo 2 si riscontra un miglioramento dei livelli di glicemia e di insulina.
Il consumo di ceci inoltre svolge una funzione antiossidante per le cellule, protettiva per le ossa, per l’intestino e per il cuore e aiuta a ridurre il livello di colesterolo cattivo.
Inoltre assolvono un’importante funzione antitumorale. Questi infatti, grazie alla loro concentrazione di selenio aiutano il corpo a disintossicarsi dalle sostanze cancerogene.
I ceci sono dunque un vero e proprio elisir della nostra salute e del nostro corpo.
