Consumare molta frutta: i succhi non valgono

• Posted on Massimiliano Quintiliani
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• on Ottobre 22, 2014
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I succhi di frutta non possono sostituire la frutta vera e propria in una dieta sana e bilanciata, come quella mediterranea. Il perchè è presto detto: contengono troppi zuccheri, anche se derivati dalla frutta fresca appena spremuta.

Il succo derivante dalla spremitura del frutto è infatti un concentrato troppo pieno di zuccheri (addirittura, in un bicchiere di spremuta vi è una quantità di zuccheri pari ai due terzi di quella contenuta in una lattina di aranciata)  per essere considerato un valido sostituto.

Lo afferma uno studio britannico presentato allo scorso World Nut & Dried Fruit Congress di Budapest. «Meglio usare frutta e verdura fresca invece del succo – ha spiegato Peter Kubis della Bangor University – perché a parità di calorie contengono molte più sostanze nutritive, mentre i succhi contengono troppo zucchero e garantiscono un apporto calorico molto maggiore».