Esterofilia ed esterofobia

• Posted on Massimiliano Quintiliani
• in Alimentazione Italiana, Conservare gli alimenti, Cultura e stile di vita, Culture alimentari, Disturbi alimentari, Educazione Alimentare, La Dieta Mediterranea, Qualità e controlli, Riconoscimenti, Salubrità
• on Dicembre 15, 2014
• No Comments.

Un dato interessante, tipico delle differenze nell’ alimentazioni tra gruppi sociali sono esterofilia ed esterofobia alimentare. Si intende per esterofilia nel mangiare la tendenza a prediligere cibi e stili alimentari propri di altre culture.

L’esterofilia alimentare ha una doppia tendenza: da un lato la predilezione di cibi di facile reperibilità e dai costi accessibili, estremamente contenuti; dall’ altro cibi di non semplice reperibilità, dai costi spesso elevati e con la caratteristica di un gusto complessivamente non piacevole per tutti i palati.