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Il Grana Padano fa bene e batte la crisi
Grana Padano batte la crisi: i consumi restano stabili, mentre le esportazioni aumentano del 4%.
Nel 2013 sono state prodotte circa 4.571 milioni di forme di cui un milione e mezzo e mezzo esportate.
La produzione di Grana Padano impiega circa il 23% di tutto il latte italiano, o dà migliaia fi posti di lavoro: 6 mila stalle , 130 caseifici e 300 imprese, con un fatturato di 1,7 miliardi e un consumo di 3 miliardi tra Italia ed estero.
Il successo del prodotto risiede nel gusto particolarissimo, pungente, che gli antropologi hanno definito “umani” e nella sua ricchezza di sostanze nutritive, con un’alta concentrazione di calcio e sali minerali.
