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Mangiare con gli occhi
Posted on 9 Marzo 2018 by Massimiliano Quintiliani in Cultura dell'alimentazione, Cultura e stile di vita, Culture alimentari.Cosa scatta nella mente, alla vista di un piatto di pasta al pomodoro? Certamente le papille gustative sono stimolate dai profumi, che suggeriscono il gusto di ciò che si sta per assaggiare, ma anche la vista ha un ruolo importante sulla scelta del cibo. I colori, infatti, sono il primo elemento che colpisce l’attenzione e […]
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Le castagne
Posted on 21 Ottobre 2015 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Cultura dell'alimentazione.Bentornato autunno! Con l’arrivo dell’autunno tornano le castagne che riempiono di calore e atmosfera le nostre case. Ecco qualche informazione sulle proprietà e i benefici di questo frutto dal sapore buonissimo. Le castagne, ossia i frutti del castagno, sono tipiche della stagione autunnale. Si possono raccogliere nei boschi e in zone lontane dall’inquinamento […]
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Street Food – Il panino con la porchetta di Ariccia
Posted on 21 Ottobre 2015 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Cultura dell'alimentazione, Cultura e stile di vita.La Porchetta di Ariccia è un prodotto a base di carne suina cotta, tipica del comune di Ariccia (Rm) che dal 2011 ha ottenuto a livello europeo il riconoscimento di Indicazione Geografica Protetta (Igp). Molte sono le regioni e le cittadine che rivendicano la paternità di quest’arrosto di maiale, molto diffuso in Italia centrale, […]
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L’Argan: un olio prezioso
Posted on 21 Ottobre 2015 by Massimiliano Quintiliani in Cultura dell'alimentazione, Cultura e stile di vita.L’Argania Spinosa, o meglio Argan, così come è conosciuto, è un albero originario del Marocco, appartenente alla famiglia Sapotaceae (assente in Europa); il suo nome, in lingua berbera, significa olio. Per le sue virtù, non è un caso che l’albero d’argan viene chiamato albero della vita, esistono due tipi di olio d’argan: l’olio cosmetico […]
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