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Prevenire il diabete con la rucola
La rucola è un vegetale con un sapore particolare ma dalle tante proprietà benefiche, tra queste vi è la capacità di prevenire il diabete.
Innanzitutto la rucola è consigliata per le diete ipocaloriche in quanto apporta solo 25 kcal per 100 grammi. È ricca di vitamine A, K e C, e questo fa sì che riduca notevolmente il rischio di sviluppare patologie come diabete, obesità e patologie cardiovascolari. Inoltre, contenendo l’acido alfa-lipoico, previene lo sviluppo del diabete riducendo il livello di zucchero nel sangue e incrementando la sensibilità all’insulina.
Da non dimenticare inoltre le sue capacità di prevenire lo sviluppo di tumori al colon e ai polmoni, grazie al sulforafano, una sostanza capace di inibire l’enzima coinvolto nello sviluppo delle cellule tumorali. Aiuta poi a prevenire l’osteoporosi, grazie al grande apporto di vitamina K e di calcio, ed è in grado di ridurre la pressione del sangue grazie ai suoi elevati livelli di nitrati.
