Tag Archives: area geografica

• 

  Tipicità nozioni sul DOC e IGP

  Posted on 14 Novembre 2014 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Conservare gli alimenti, Cultura e stile di vita, Culture alimentari, Disturbi alimentari, Riconoscimenti, Salubrità.

  Il concetto di tipicità di un prodotto è legato non solo alle caratteristiche strettamente ambientali del territorio ma anche a tecniche di produzione tradizionali e preparazioni gastronomiche specifiche del territorio d’origine . Al fine di consentire la valorizzazione e la specificità dei prodotti agroalimentari, la Comunità Europea adotta specifiche misure di regolamentazione della qualità e […]

  Post Tagged with area geografica, comunità europea, DOC, IGP, materie prime, produzione tradizionale, regolamentazione qualità, STG, territorio d’origine, tipicità
  Continue Reading...
  No Comments.