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La nuova guida Gambero Rosso ai Grandi salumi
Posted on 15 Gennaio 2015 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Cultura dell'alimentazione, Riconoscimenti.La nuova guida che Gambero Rosso ha dedicato al mondo delle carni conservate include quest’anno, oltre le carni bovine e suine, anche oca, pecora, mulo e selvaggina. Sono ben 700 le varietà individuate dall’Associazione Industriali delle Carni e dei Salumi (Assica). La guida presenta anche una lista di 253 aziende italiane selezionate, 200 gastronomie […]
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