Tag Archives: colesterolo
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Frutta secca, uno snack prezioso
Posted on 15 Marzo 2018 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Educazione Alimentare, La Dieta Mediterranea, Salubrità.Non solo un semplice snack o passatempo, la frutta secca trova, insieme a cereali integrali e leguminose, un posto di tutto rispetto tra i “gradoni” della piramide alimentare della Dieta Mediterranea. A lungo demonizzata, oggi, con il supporto di studi scientifici di rilevanza internazionale, rientra a pieno titolo tra gli alimenti benefici per la salute. […]
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I grassi
Posted on 17 Giugno 2015 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana.I grassi nella dieta mediterranea occupano una posizione marginale, rispetto alla totalità degli alimenti consigliati. Da sempre considerati nemici della salute e della linea, i grassi sono stati, tuttavia, rivalutati in base alla distinzione tra “saturi”, dannosi per il funzionamento delle arterie e provenienti dagli animali terrestri, e “monoinsaturi”. Quest’ultimo tipo di grassi, se assunto […]
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Ridurre i grassi saturi non difende il cuore
Posted on 10 Marzo 2015 by Massimiliano Quintiliani in Salubrità.I grassi saturi non farebbero male al cuore, anzi ridurre l’introito di grassi nella dieta avrebbe paradossalmente aumentato il rischio della popolazione. Riducendo l’assunzione complessiva di grassi aumenta infatti l’apporto di zuccheri, i veri responsabili dell’aumento della frazione più nociva del colesterolo cattivo LDL, ovvero quella cosiddetta di ‘tipo B’, particelle piccole e dense contro […]
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Il potenziale delle mandorle
Posted on 24 Febbraio 2015 by Massimiliano Quintiliani in Educazione Alimentare.Tra la frutta secca alleata della salute non si possono non citare le mandorle. Secondo diverse ricerche infatti le mandorle sono ricche di proprietà benefiche tra cui quella di aiutare a ridurre il colesterolo. Le proprietà antiossidanti della mandorla permettono di ridurre il colesterolo cattivo e per farlo occorrerebbero circa 36-73 grammi di questo frutto […]
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