Tag Archives: DNA
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Genetica e alimentazione
Posted on 3 Aprile 2018 by Massimiliano Quintiliani in Educazione Alimentare.L’assetto genetico di un individuo può influenzare gli effetti del regime alimentare seguito? E’ possibile formulare diete su misura in base al profilo del DNA? Ricerche scientifiche proposte nei precedenti anni indagavano proprio sulla possibilità che la presenza di alcune varianti di geni legati al metabolismo potesse determinare l’esito di una dieta. Ma un nuovo […]
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DNA È OK CON LA DIETA GIUSTA
Posted on 27 Gennaio 2015 by Massimiliano Quintiliani in Educazione Alimentare, La Dieta Mediterranea, Salubrità.Il nostro DNA è protetto dalla dieta mediterranea. È quanto emerge da uno studio realizzato all’Università di Harvard. Secondo questo studio un’alimentazione corretta, insieme ad uno stile di vita sano, contribuirebbe a prevenire l’invecchiamento e a proteggere le strutture cromosomiche responsabili dell’invecchiamento. Dalla ricerca, condotta su 4676 donne sulle loro abitudini alimentari, emerge che ad […]
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Effetti positivi della dieta mediterranea
Posted on 15 Novembre 2014 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Conservare gli alimenti, Cultura e stile di vita, Culture alimentari, Disturbi alimentari, Educazione Alimentare, La Dieta Mediterranea, Qualità e controlli, Riconoscimenti, Salubrità, sport.Numerosi studi epidemiologici hanno già sottolineato il ruolo positivo del modello alimentare della dieta mediterranea sulle cause di mortalità e malattia coronarica sul metabolismo lipidico e sui livelli di pressione arteriosa, sull’indice di massa corporea e sull’infiammazione e il processo di coagulazione. Tuttavia, accanto alla convinzione comune che la DM sia un modello alimentare da […]
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