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la globalizzazione culinaria
Posted on 11 Settembre 2015 by Massimiliano Quintiliani in Cultura dell'alimentazione, Cultura e stile di vita.La globalizzazioe culinaria è un fenomeno in continua ascesa e derivante dal macro-fenomeno della globalizzazione. Una delle conseguenze culturali della globalizzazione è la glocalizzazione, processo per cui gli attori globali e quelli locali interagiscono, influenzandosi a vicenda. La globalizzazione culinaria, è un processo, che tenta di cancellare con un colpo di spugna secoli di […]
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