Tag Archives: grassi

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  I dolci e la genetica

  Posted on 18 Aprile 2018 by Massimiliano Quintiliani in Cultura dell'alimentazione, Cultura e stile di vita.

  Sapete che la “voglia di dolce” dipende anche dalla genetica? Uno studio condotto dall’Università di Exeter, nel Regno Unito, già nel 2013 ha evidenziato come la variazione del gene “FGF21” sia legata a una maggiore propensione per i cibi ricchi di carboidrati come pasta, pane, e dolci, ma anche alcool. I ricercatori hanno deciso di […]

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  La dieta estiva

  Posted on 30 Luglio 2015 by Massimiliano Quintiliani in Cultura dell'alimentazione, Cultura e stile di vita, Educazione Alimentare.

  Durante la stagione estiva, molti italiani corrono a mettersi a dieta per perdere i chili accumulati durante l’inverno. Attenzione, però, ai rimedi fai da te e a chi promette risultati miracolosi in poco tempo. Se si desidera davvero perdere peso, ci si deve rivolgere ad esperti: un errore comune è proprio credere che una dieta […]

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  Gli insetti

  Posted on 23 Luglio 2015 by Massimiliano Quintiliani in Cultura dell'alimentazione, Cultura e stile di vita, Culture alimentari, Educazione Alimentare.

  In molte società del globo, gli insetti sono considerati una prelibatezza, da mangiare crudi o cotti, in padella o in insalata, allo spiedo o fritti. Sono molti i tipi di insetti che vengono consumati per il loro alto contenuto proteico, infatti, esistono circa 1900 specie di insetti commestibili, costituendo cibo per più di due miliardi […]

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  I morsi della fame o della psiche?

  Posted on 19 Giugno 2015 by Massimiliano Quintiliani in Cultura dell'alimentazione, Cultura e stile di vita, Educazione Alimentare.

  Nutrirsi correttamente è fondamentale, così come respirare bene: entrambi, infatti, incidono sullo stato di salute generale e sul funzionamento cognitivo, emozionale e comportamentale, tutti ambiti costitutivi del concetto di psiche. Consumare i cibi che piacciono può sollevare il morale e far sentire soddisfatti e rilassati. Di contro, il consumo dei cibi favoriti, a volte, può […]

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