Tag Archives: insaccati
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L’ istamina un freno all’ infiammazioni, le allergie, nella secrezione gastrica
Posted on 31 Dicembre 2014 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Cultura e stile di vita, Culture alimentari, La Dieta Mediterranea, Riconoscimenti, Salubrità.L’ istamina è un composto azotato ampiamente diffuso nell’organismo, dove ricopre un ruolo di primo piano contro le infiammazioni, le allergie, nella secrezione gastrica ed in alcune attività cerebrali. Oltre che dall’uomo, l’istamina può essere prodotta anche da altri organismi più o meno complessi. Ci sono alcuni alimenti che contengono elevate quantità di istamina, che se […]
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Consumare verdure e frutta per la tutela della salute
Posted on 9 Ottobre 2014 by Massimiliano Quintiliani in Educazione Alimentare.La nostra alimentazione è ricca di grassi e zuccheri e a volte povera di calcio e vitamine presenti in abbondanza in frutta e verdura.
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La scelta del consumatore? L’agroalimetare di qualità
Posted on 29 Settembre 2014 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana.In Italia la produzione è sempre più orientata verso prodotti a cui il consumatore riconosce un valore di qualità e tutela ambientale, quali quelli biologici e quelli certificati (Dop e Igp). Con 153 Dop e Igp, il nostro Paese possiede infatti il più alto numero di prodotti agricoli e agroalimentari certificati d’Europa.
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La dieta mediterranea: patrimonio culturale immateriale dell’umanità
Posted on 21 Settembre 2014 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana.Da tempo questo la dieta mediterranea è un esempio di alimentazione sana ed equilibrata, abbandonato negli anni settanta perché ritenuta un modello molto povera in confronto agli standard americani, oggi, nell’epoca dell’alimentazione salutista, è tornata in auge in tutto il suo splendore.
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