Tag Archives: mangiar bene
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Effetti positivi della dieta mediterranea
Posted on 15 Novembre 2014 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Conservare gli alimenti, Cultura e stile di vita, Culture alimentari, Disturbi alimentari, Educazione Alimentare, La Dieta Mediterranea, Qualità e controlli, Riconoscimenti, Salubrità, sport.Numerosi studi epidemiologici hanno già sottolineato il ruolo positivo del modello alimentare della dieta mediterranea sulle cause di mortalità e malattia coronarica sul metabolismo lipidico e sui livelli di pressione arteriosa, sull’indice di massa corporea e sull’infiammazione e il processo di coagulazione. Tuttavia, accanto alla convinzione comune che la DM sia un modello alimentare da […]
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Dieta mediterranea: chi la segue
Posted on 11 Novembre 2014 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Conservare gli alimenti, Cultura e stile di vita, Culture alimentari, La Dieta Mediterranea, Qualità e controlli, Salubrità.La Dieta Mediterranea è universalmente riconosciuta come modello alimentare salutare, ma diversi studi dimostrano una scarsa conoscenza da parte dei consumatori e un progressivo abbandono di questo stile alimentare. Gli abitanti della regione Campania seguono la dieta mediterranea? La risposta non può prescindere dalla segmentazione del target di ricerca. Si è verificato che la maggior […]
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Diete: danni ed errori
Posted on 10 Novembre 2014 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Conservare gli alimenti, Cultura e stile di vita, Culture alimentari, Disturbi alimentari, Educazione Alimentare, La Dieta Mediterranea, Qualità e controlli, Riconoscimenti, Salubrità.Da alcuni anni a questa parte diete definite miracolose, rapide ed “energetiche” impoveriscono gli organismi di migliaia di persone, alle volte senza neanche dare esiti apprezzabili. La causa di questa mancanza di risultati è da ricercarsi proprio nell’ impoverimento dell’alimentazione: una dieta troppo sbilanciata verso il consumo proteico fa in modo che vengano consumate importanti […]
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Cibi di qualità anche per i pazienti in Ospedale
Posted on 10 Settembre 2014 by Massimiliano Quintiliani in Disturbi alimentari.Un dato sorprendente rilevato dalla letteratura riguardo al catering negli ospedali per acuti del 2001 è che non vi sia alcuna relazione tra la spesa sostenuta dagli ospedali per il catering e la qualità del servizio offerto.
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