Tag Archives: olio
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I grassi
Posted on 17 Giugno 2015 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana.I grassi nella dieta mediterranea occupano una posizione marginale, rispetto alla totalità degli alimenti consigliati. Da sempre considerati nemici della salute e della linea, i grassi sono stati, tuttavia, rivalutati in base alla distinzione tra “saturi”, dannosi per il funzionamento delle arterie e provenienti dagli animali terrestri, e “monoinsaturi”. Quest’ultimo tipo di grassi, se assunto […]
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L’OLIO DELLA SALUTE
Posted on 28 Gennaio 2015 by Massimiliano Quintiliani in Riconoscimenti, Salubrità.L’ olio extravergine d’oliva, il condimento per eccellenza degli amanti della dieta mediterranea, ma anche di chiunque altro ami mangiare bene e saporito, è un vero e proprio alleato per la nostra salute. L’olio extravergine d’oliva sarebbe infatti in grado di svolgere una funzione in generale anti-tumorale, e nello specifico una funzione benefica per il […]
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Lo schema culinario di Lévi-Strauss
Posted on 13 Dicembre 2014 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Conservare gli alimenti, Cultura e stile di vita, Culture alimentari, Disturbi alimentari, Educazione Alimentare, La Dieta Mediterranea, Qualità e controlli, Riconoscimenti, Salubrità.La barriera tra la natura e la cultura, che si ipotizza siano parallele all’asse dell’aria e dell’acqua nel triangolo culinario, pone, per quanto riguarda i mezzi , l’arrostito e l’affumicato sul lato della natura, il bollito su quello della cultura. In base ai risultati, poi, l’affumicato si colloca nella parte della cultura, l’arrostito e il bollito […]
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La dieta mediterranea giova alla vita sessuale
Posted on 29 Ottobre 2014 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Cultura e stile di vita, Culture alimentari, Educazione Alimentare, La Dieta Mediterranea, Riconoscimenti, Salubrità.Dieta mediterranea e vita sessuale appagante? Vanno di pari passo! E’ quanto emerso dal Convegno “Medicina della Riproduzione” di Abano Terme: pasta, olio, pesce e verdure compongono il mix ideale non solo per una lunga vita, ma anche per non sfigurare sotto le lenzuola.
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