Tag Archives: pane
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Pane come cibo
Posted on 20 Dicembre 2014 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Cultura e stile di vita, Culture alimentari, Disturbi alimentari, Educazione Alimentare, La Dieta Mediterranea, Qualità e controlli, Riconoscimenti, Salubrità.Per constatare l’importanza simbolica del pane, è sufficiente sapere che “panis,-is” non è un vocabolo utilizzato solo per indicare il pane, ma indica il cibo nella sua totalità. Il pane ha rappresentato nei secoli, fino a oggi, un ruolo centrale nei concordati sociali. E’sufficiente ricordare anche solo una delle innumerevoli sollevazioni popolari scatenate dalla mancanza […]
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Bollito e arrostito tra democrazia e aristocrazia
Posted on 17 Dicembre 2014 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Cultura e stile di vita, Culture alimentari, Disturbi alimentari, Educazione Alimentare, La Dieta Mediterranea, Qualità e controlli, Riconoscimenti, Salubrità.Le differenze nella valutazione sul bollito e sull’ arrostito, nell’ ottica di una comparazione tra democrazia e aristocrazia, si possono osservare nella tradizione europea più di ogni altra. Nell’ Encyclopédie ou Dictionnaire raisonné des sciences, des arts et des métiers di Diderot e d’Alembert, per esempio, c’è un lungo elogio al bollito. “Il bollito è […]
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Pane e grissini: l’arte dell’homemaking
Posted on 4 Dicembre 2014 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Cultura e stile di vita, Culture alimentari, La Dieta Mediterranea, Qualità e controlli, Riconoscimenti, Salubrità.Profumi fragranti, morbidezze appetitose e croste croccanti gli obiettivi dei principali corsi di Bread Home Making, tendenza di ultima generazione nelle grandi metropoli in cui gli abitanti cercano di recuperare il rapporto, ormai antico, con la vita più agreste. La semplicità degli ingredienti permette di ottenere risultati tra i più deliziosi in cucina, bastano infatti […]
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Cara dieta mediterranea, ti lascio!
Posted on 13 Ottobre 2014 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Cultura e stile di vita, Culture alimentari, Disturbi alimentari, Educazione Alimentare.Gli italiani, noti da sempre per il loro gusto in cucina e per l’attenzione riposta nei confronti dei cibi scelti, diventano oggi molto più pigri rispetto al passato, tendenza che li porta a risparmiare di più, senza però smettere di sprecare soldi e calorie…chiaramente in eccesso!
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