Tag Archives: pizza napoletana

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  Il consumo dei piatti tradizionali campani

  Posted on 2 Dicembre 2014 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Conservare gli alimenti, Cultura e stile di vita, Culture alimentari, Disturbi alimentari, Educazione Alimentare, La Dieta Mediterranea, Qualità e controlli, Riconoscimenti, Salubrità.

  Riguardo ai piatti tradizionali, la categoria primi piatti è quella in cui le percentuali di consumo abituale sono più alte, soprattutto per i piatti a base di legumi e gli spaghetti al pomodorino fresco. Meno frequenti i consumi di paste al ragù e ricette più elaborate, i cui consumi sono limitati ai pranzi domenicali e […]

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  La pizza Doc: le garanzie di qualità

  Posted on 8 Ottobre 2014 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana.

  Da sempre simbolo della cucina italiana ma soprattutto napoletana la pizza negli anni ha subito numerosi attacchi e in tutto il mondo non si fa altro che cercare di emularla.

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