Tag Archives: produzione tradizionale

• 

  Le caratteristiche del prodotto tipico

  Posted on 19 Novembre 2014 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Conservare gli alimenti, Cultura e stile di vita, Disturbi alimentari, Educazione Alimentare, La Dieta Mediterranea, Riconoscimenti, Salubrità.

  Quando si parla di prodotto agroalimentare tipico, in genere, s’intende un prodotto ottenuto in un particolare ambiente, caratterizzato da specifiche condizioni ambientali e realizzato secondo metodi tradizionali che conferiscono al prodotto caratteristiche di unicità e di irriproducibilità al di fuori di quello specifico contesto territoriale. Appare, dunque, chiaro che il concetto di tipicità di un […]

  Post Tagged with accumulo delle tossine durante l'inverno, acqua oligominerale, amarene, ambiente, carciofo, carni grasse, cereali, cereali integrali, certificazioni, ciliege, colazioni ricche di fibre, contesto territoriale, corretta alimentazione, dieta ricca di alimenti leggeri, diuretiche, DOC, dolci, DOP, eccessi invernali, fegato, formazione di sostanze di rifiuto, fragole, freddo, fritture, frutta, frutta fresca di stagione, glucosio ed ossigeno, idrosolubili, IGP, la primavera, lipidi e zuccheri, organismo, preparazione gastronomica, prodotto agroalimentare, prodotto agroalimentare tipico, prodotto tipico, produzione, produzione tradizionale, proprietà depurative, ripulita, salumi, sistema linfatico, spuntini, stile più sano, temperature più miti, terrasco, territorio, verdura, verdure miste, vita sedentaria, vitamine
  Continue Reading...
  No Comments.
• 

  Tipicità nozioni sul DOC e IGP

  Posted on 14 Novembre 2014 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Conservare gli alimenti, Cultura e stile di vita, Culture alimentari, Disturbi alimentari, Riconoscimenti, Salubrità.

  Il concetto di tipicità di un prodotto è legato non solo alle caratteristiche strettamente ambientali del territorio ma anche a tecniche di produzione tradizionali e preparazioni gastronomiche specifiche del territorio d’origine . Al fine di consentire la valorizzazione e la specificità dei prodotti agroalimentari, la Comunità Europea adotta specifiche misure di regolamentazione della qualità e […]

  Post Tagged with area geografica, comunità europea, DOC, IGP, materie prime, produzione tradizionale, regolamentazione qualità, STG, territorio d’origine, tipicità
  Continue Reading...
  No Comments.