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Tag Archives: scarsa qualità
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La ricerca della qualità dei prodotti come scelta vincente nel settore agroalimentare
Posted on 30 Settembre 2014 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana.Pirsig sosteneva che, definire la qualità in termini oggettivi, non fosse affatto facile mentre è facile rilevarne la mancanza. Quando manca la qualità, infatti, ce ne accorgiamo subito.
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La cultura alimentare americana
Posted on 3 Febbraio 2011 by Massimiliano Quintiliani in Culture alimentari.La cucina nordamericana, a differenza della storia millenaria che caratterizza il Mediterraneo, è costituita dall’assenza oggettiva di prodotti tipici, da una mancanza di radicamento al territorio che rende le abitudini alimentari improntate all’individualismo, alla velocità, alla mobilità. Molti studiosi accostano con il nome di Western Diet la cultura del cibo nord americana con quella anglosassone.
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