Tag Archives: scienze dell’alimentazione

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  Frutti rossi, gli alleati naturali della nostra salute

  Posted on 7 Gennaio 2015 by Massimiliano Quintiliani in Cultura e stile di vita.

  Belli da vedere e buoni da mangiare, ma soprattutto ottimi per la nostra salute.                                                          Per fare una scorpacciata di fragole, mirtilli e more, oggi basta recarsi al supermercato.                                        <<La caratteristica che accomuna i frutti del bosco dice Lanfranco Roviglio, specialista in Scienze dell’alimentazione a Saronno (VA)- è la colorazione rosso-viola dovuta alla presenza di antociani, […]

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  Diete: danni ed errori

  Posted on 10 Novembre 2014 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Conservare gli alimenti, Cultura e stile di vita, Culture alimentari, Disturbi alimentari, Educazione Alimentare, La Dieta Mediterranea, Qualità e controlli, Riconoscimenti, Salubrità.

  Da alcuni anni a questa parte diete definite miracolose, rapide ed “energetiche” impoveriscono gli organismi di migliaia di persone, alle volte senza neanche dare esiti apprezzabili. La causa di questa mancanza di risultati è da ricercarsi proprio nell’ impoverimento dell’alimentazione: una dieta troppo sbilanciata verso il consumo proteico fa in modo che vengano consumate importanti […]

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