Tag Archives: Unione Europea

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  I prodotti light

  Posted on 30 Luglio 2015 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Cultura dell'alimentazione, Cultura e stile di vita, Educazione Alimentare.

  Il consumo dei prodotti light, lanciati sul mercato negli anni ’80, è in continua crescita. Salsicce, formaggi, bibite, yogurt, biscotti, margarine: ormai, tutto esiste in versione light. Le motivazioni che spingono i consumatori ad acquistare questi prodotti sono principalmente legate all’ idea che possano garantire una diminuzione o un controllo del peso corporeo. Stando alle […]

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  Gli additivi alimentari

  Posted on 21 Luglio 2015 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Conservare gli alimenti, Cultura dell'alimentazione, Educazione Alimentare.

  Gli additivi alimentari, nonostante vengano associati alle più recenti tecnologie, sono utilizzati da secoli. In epoca pre-industriale si utilizzavano come metodi di conservazione la salatura delle carni e del pesce, l’aggiunta di succo di limone a frutta e verdura per evitarne l’ imbrunimento e la solfitati one dei mosti e dei vini. Negli ultimi cinquant’anni, […]

  Post Tagged with ’Organizzazione Mondiale della Sanità, addensanti, additivi alimentari, antiossidanti, aspettative del consumatore, attrattiva visiva, caratteristiche sensoriali, coloranti, colorare, Comitato Scientifico dell’ Alimentazione Umana della Commissione Europea, conservanti, conservare, consistenza, consumatore, deterioramento, dolcificare, edulcoranti, emulsionanti, epoca pre-industriale, esaltatori, fase di lavorazione, gusto, industria alimentare, metodi di conservazione, microrganismi, OMS, ossidazione, salatura, sapidità, SCF-Scientific Committee for Food, stabilizzanti, succo di limone, Unione Europea, valutazione di sicurezza
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  Il fabbisogno energetico giornaliero

  Posted on 21 Novembre 2014 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Conservare gli alimenti, Cultura e stile di vita, Culture alimentari, Disturbi alimentari, Educazione Alimentare, La Dieta Mediterranea, Qualità e controlli, Riconoscimenti, Salubrità.

  L’European Food Safety Authority  detta le linee guida relative al fabbisogno calorico giornaliero per neonati, bambini e adulti nonché per le donne in stato di gravidanza e in fase di allattamento.  Analizzando differenti gruppi di popolazione dell’Unione Europea, l’EFSA fornirà informazioni utili per le politiche di monitoraggio alimentare e importanti iniziative per la salute pubblica. […]

  Post Tagged with accumulo delle tossine durante l'inverno, acqua oligominerale, alimentazione, amarene, apporto calorico, carciofo, carni grasse, cereali, cereali integrali, ciliege, colazioni ricche di fibre, corretta alimentazione, dieta ricca di alimenti leggeri, diuretiche, dolci, eccessi invernali, European Food Safety Authority, Fabbisogno, fabbisogno calorico, fabbisogno energetico, fegato, formazione di sostanze di rifiuto, fragole, freddo, fritture, frutta, frutta fresca di stagione, glucosio ed ossigeno, idrosolubili, indice di massa corporea, la primavera, lipidi e zuccheri, monitoraggio alimentare, organismo, proprietà depurative, ripulita, salumi, salute pubblica, sistema linfatico, spuntini, stile più sano, temperature più miti, terrasco, Unione Europea, verdura, verdure miste, vita sedentaria, vitamine
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