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Tag Archives: vitamina A
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La dieta e la verdura
Posted on 17 Giugno 2015 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Educazione Alimentare.La verdura, in una dieta corretta ed equilibrata, dovrebbe essere consumata con più porzioni nell’arco della giornata. Assai ricca di acqua, circa il 90% di media, la verdura è un alimento ricco anche di fibra alimentare. Ad essere contenute in buone quantità sono anche le vitamine ed i sali minerali. Questi ultimi elementi sono molto […]
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Le proteine: i legumi e la carne
Posted on 17 Giugno 2015 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana.I legumi sono cibi ipolipidici, caratterizzati da proteine, amido, fibra indigeribile, acido ascorbico, carotene e sali minerali. Quelli utilizzati per la produzione di olio sono l’arachide e la soia, quest’ultima molto importante per il patrimonio di vitamine di cui è portatrice, attestabile, circa, al 38% del peso secco. Se freschi, comunque, i legumi contengono in […]
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