Tag Archives: zuccheri
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Il latte e le sue caratteristiche
Posted on 17 Giugno 2015 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana.Il latte è un alimento molto importante, la cui secrezione avviene nei mammiferi, gli unici in grado di produrlo, al termine della gravidanza, attraverso la ghiandola mammaria della femmina. Secreto per un tempo variabile, a seconda della specie animale, il latte è costituito da acqua, zuccheri, lipidi, minerali, vitamine, enzimi, proteine e carboidrati. Questi ultimi […]
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Le proprietà della frutta
Posted on 17 Giugno 2015 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana.La frutta e la verdura rappresentano la base su cui ogni individuo dovrebbe costruire la propria dieta. Accomunate dalle ripetute porzioni giornaliere con cui andrebbero assunte, la frutta e la verdura presentano, tuttavia, caratteristiche differenti. A proposito della frutta, questa possiede un modesto potere nutritivo, ma uno scarso valore calorico, data la presenza di glucidi, […]
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Uva alleata dell’uomo
Posted on 18 Febbraio 2015 by Massimiliano Quintiliani in Educazione Alimentare, Salubrità.L’uva è una vera e propria alleata del nostro organismo, essa infatti ha numerosissime proprietà benefiche. Nella polpa dell’uva sono presenti glucosio e saccarosio in grandi quantità, questi sono degli zuccheri che il nostro corpo assimila con facilità e che dunque forniscono energia immediata, sia per gli adulti che per i bambini. I semi inoltre, […]
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Il consumo dei piatti tradizionali campani
Posted on 2 Dicembre 2014 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Conservare gli alimenti, Cultura e stile di vita, Culture alimentari, Disturbi alimentari, Educazione Alimentare, La Dieta Mediterranea, Qualità e controlli, Riconoscimenti, Salubrità.Riguardo ai piatti tradizionali, la categoria primi piatti è quella in cui le percentuali di consumo abituale sono più alte, soprattutto per i piatti a base di legumi e gli spaghetti al pomodorino fresco. Meno frequenti i consumi di paste al ragù e ricette più elaborate, i cui consumi sono limitati ai pranzi domenicali e […]
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