Category Archives: Disturbi alimentari
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Il calcio: un minerale carente nell’alimentazione moderna
Posted on 31 Gennaio 2011 by Massimiliano Quintiliani in Disturbi alimentari.Una delle carenze più gravi e più diffuse nell’alimentazione odierna è quella del calcio. Il calcio insieme al magnesio è uno dei principali costituenti delle ossa, svolge molte funzioni di vitale importanza per il nostro organismo e deve essere necessariamente presente nella dieta. Il nostro scheletro è formato in buona parte da calcio (1000-1500 g), […]
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Proprietà extranutrizionali degli alimenti
Posted on 31 Gennaio 2011 by Massimiliano Quintiliani in Disturbi alimentari.Gli alimenti presentano una composizione assai complessa. Accanto alle sostanze importanti per l’ attività nutrizionale (proteine, grassi e minerali), vi sono moltissime molecole con azioni non nutrizionali, fondamentali per la salute e il benessere psicofisico. Tra le attività extranutrizionali degli alimenti vanno considerate quelle di tipo farmacologico, gli antibiotici e gli ormoni, e gli antiossidanti, […]
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