Category Archives: Cultura dell’alimentazione
-
I dolci e la genetica
Posted on 18 Aprile 2018 by Massimiliano Quintiliani in Cultura dell'alimentazione, Cultura e stile di vita.Sapete che la “voglia di dolce” dipende anche dalla genetica? Uno studio condotto dall’Università di Exeter, nel Regno Unito, già nel 2013 ha evidenziato come la variazione del gene “FGF21” sia legata a una maggiore propensione per i cibi ricchi di carboidrati come pasta, pane, e dolci, ma anche alcool. I ricercatori hanno deciso di […]
Continue Reading... No Comments. -
Giornata Nazionale del Cibo Italiano nel Mondo
Posted on 6 Aprile 2018 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Cultura dell'alimentazione, Cultura e stile di vita, Educazione Alimentare, La Dieta Mediterranea. Continue Reading... No Comments. -
La Dieta Macrobiotica
Posted on 23 Marzo 2018 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Cultura dell'alimentazione, Cultura e stile di vita, Culture alimentari, Salubrità.Oggigiorno molte persone scelgono regimi alimentari alternativi alla nostra Dieta Mediterranea che, secondo studi scientifici, è la più salutare. La dieta macrobiotica (letteralmente “lunga vita”), ad esempio, è uno stile di vita basato sul consumo di cereali integrali e verdure, esclude alimenti trattatati industrialmente (come zucchero bianco, bibite dolcificate, conserve), e limita il consumo di […]
Continue Reading... No Comments. -
Sì, viaggiare. E … mangiare!
Posted on 21 Marzo 2018 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Cultura dell'alimentazione, Culture alimentari.Il primo rapporto sul turismo enogastronomico italiano, presentato martedì 23 gennaio e coordinato dall’Università degli studi di Bergamo e dalla World Food Travel Association, con il patrocinio di Touring Club, Ismea, Qualivita, Federculture e la collaborazione di Seminario Veronelli e The Fork-TripAdvisor, traccia un quadro del settore e delinea le tendenze di un segmento in forte […]
Continue Reading... No Comments.
