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  Il radicamento del prodotto tipico

  Posted on 23 Giugno 2015 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Cultura dell'alimentazione, Cultura e stile di vita.

  Oltre alle proprietà qualitative ed al rispetto delle normative, la tipicità è un concetto che trova il suo pieno significato nel radicamento della storia socio-culturale di un territorio. Premesso che, in questa prospettiva, diventa molto più difficile definire standard e precisare confini, il prodotto tipico viene inteso non solo come un prodotto alimentare, ma anche […]

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