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  Rosso e blu per tenerti in forma!

  Posted on 15 Ottobre 2014 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Educazione Alimentare, La Dieta Mediterranea.

  Parecchi anni or sono, prima della diffusione della mutazione genetica, le nostre comunissime carote arancioni erano molto meno apprezzate a causa del loro colore scuro, dovuto alla quantità di  antocianine in esse contenute, sensibili al pH e per questo tendenti a cambiare colore.

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