Tag Archives: mirtilli

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  Frutti rossi, gli alleati naturali della nostra salute

  Posted on 7 Gennaio 2015 by Massimiliano Quintiliani in Cultura e stile di vita.

  Belli da vedere e buoni da mangiare, ma soprattutto ottimi per la nostra salute.                                                          Per fare una scorpacciata di fragole, mirtilli e more, oggi basta recarsi al supermercato.                                        <<La caratteristica che accomuna i frutti del bosco dice Lanfranco Roviglio, specialista in Scienze dell’alimentazione a Saronno (VA)- è la colorazione rosso-viola dovuta alla presenza di antociani, […]

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  Rosso e blu per tenerti in forma!

  Posted on 15 Ottobre 2014 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Educazione Alimentare, La Dieta Mediterranea.

  Parecchi anni or sono, prima della diffusione della mutazione genetica, le nostre comunissime carote arancioni erano molto meno apprezzate a causa del loro colore scuro, dovuto alla quantità di  antocianine in esse contenute, sensibili al pH e per questo tendenti a cambiare colore.

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