Category Archives: Cultura dell’alimentazione
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I prodotti tipici e i marchi DOP e IGP
Posted on 9 Gennaio 2015 by Massimiliano Quintiliani in Cultura dell'alimentazione, Qualità e controlli.Che cosa sono i prodotti tipici? Per prodotti agroalimentare tipici s’intende un prodotto ottenuto in un particolare ambiente, caratterizzato da specifiche condizioni ambientali e realizzato secondo metodi tradizionali che conferiscono al prodotto caratteristiche di unicità e di irriproducibilità a di fuori di quello specifico contesto territoriale. Il concetto di tipicità di un prodotto non è […]
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La consapevolezza del legame alimenti e salute
Posted on 8 Gennaio 2015 by Massimiliano Quintiliani in Cultura dell'alimentazione, Educazione Alimentare.La “globalizzazione alimentare” degli ultimi anni, ha contribuito ad un cambiamento delle abitudini alimentari dei cittadini, creando da un lato un mercato unico dei cibi con una maggiore competitività e riduzione dei costi, dall’altro ha portato ad una standardizzazione degli alimenti e dei sapori. A cambiare, sono stati anche i comportamenti e gli stili di […]
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Vino contro la depressione, ma con moderazione
Posted on 6 Gennaio 2015 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Cultura dell'alimentazione, Cultura e stile di vita, Disturbi alimentari, Educazione Alimentare, Salubrità.Settembre mese di vendemmia e profumo di mosto. E gli esperti tornano ad interrogarsi sugli effetti del vino. È consigliabile bere vino, fa bene alla salute? Ebbene si, gli appassionati del cosiddetto “nettare degli dei” possono stare tranquilli. Stando a uno studio effettuato dai ricercatori dell’Università di Navarra, infatti, alcuni bicchieri di vino garantirebbero a […]
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Menopausa anche se a dieta le donne prendono peso
Posted on 4 Gennaio 2015 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Cultura dell'alimentazione, Cultura e stile di vita, Culture alimentari, La Dieta Mediterranea.Nonostante si mantenga rigorosamente una dieta sana, in equilibrio il caratteristico aumento di peso non risparmia nessuna donna all’ avvicinarsi della menopausa. Una ricerca australiana guidata da Clare Collins, della Scuola di scienze della salute dell’ Università di Newcastle; ha testato oltre 7000 donne indica che intorno ai 50 anni che con grande probabilità guadagnare peso, a […]
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