Category Archives: Cultura e stile di vita
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Gli integratori alimentari
Posted on 8 Luglio 2015 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Cultura dell'alimentazione, Cultura e stile di vita, Educazione Alimentare.“Se fossimo in grado di fornire a ciascuno la giusta dose di nutrimento ed esercizio fisico, né in difetto né in eccesso avremmo trovato la strada per la salute”. Ippocrate (460-377 a.C.) Gli integratori alimentari sono sempre più utilizzati dai consumatori e occupano uno spazio sempre crescente sugli scaffali dei negozi di alimenti salutistici, delle […]
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Le origini della dieta mediterranea
Posted on 8 Luglio 2015 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Cultura dell'alimentazione, Cultura e stile di vita, Educazione Alimentare, La Dieta Mediterranea.La dieta mediterranea trae le sue origini dalla cultura pervenuta, per tradizione, dalla Magna Grecia. Non è un caso che i cilentani, soprattutto, hanno ereditato la cultura delle antiche città greche: Paestum ed Elea. Si tratta di un modello alimentare completo ed equilibrato, nel quale occupano una posizione preponderante i prodotti di origine vegetale, tipico […]
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Tavola o TV: questo è il problema
Posted on 8 Luglio 2015 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Cultura e stile di vita, Educazione Alimentare.Cosa sono i Cooking Shows? E come si spiega il boom d’interesse del pubblico verso i programmi culinari? Per show cooking o cooking show si intende la spettacolarizzazione del preparare pranzi e cene. L’espressione indica principalmente uno show televisivo di vero e proprio intrattenimento, nel quale, in modi differenti, si parla di cibo, prodotti, enogastronomia. […]
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Il radicamento del prodotto tipico
Posted on 23 Giugno 2015 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Cultura dell'alimentazione, Cultura e stile di vita.Oltre alle proprietà qualitative ed al rispetto delle normative, la tipicità è un concetto che trova il suo pieno significato nel radicamento della storia socio-culturale di un territorio. Premesso che, in questa prospettiva, diventa molto più difficile definire standard e precisare confini, il prodotto tipico viene inteso non solo come un prodotto alimentare, ma anche […]
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