Category Archives: Cultura e stile di vita

• 

  Caffè espresso

  Posted on 23 Luglio 2015 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Cultura dell'alimentazione, Cultura e stile di vita.

  Il caffè espresso è uno dei prodotti italiani più esportati, apprezzati ed imitati al mondo. L’ inventore della macchina del caffè, difatti, non poteva che essere un italiano. Fu Angelo Moriondo, un imprenditore torinese, a inventare la prima macchina automatica per fare il caffè espresso. L’ idea di realizzare un apparecchio meccanico che producesse caffè […]

  Post Tagged with Achille Gaggia, acqua, Angelo Moriondo, aroma deciso, bar, caffè espresso, caldaia orizzontale, Desiderio Pavoni, design rivoluzionario, Expo Generale di Torino, Gió Ponti, gruppo a leva, gusto forte, La Gazzetta piemontese, Luigi Bezzerra, macchina del caffè, made in italy, produzione in serie, serpentina di metallo, sistema a pistone, tempi di attesa, vapore
  Continue Reading...
  No Comments.
• 

  La carne del futuro

  Posted on 23 Luglio 2015 by Massimiliano Quintiliani in Cultura e stile di vita.

  L’aumento della domanda di carne nel mercato globale e la tendenza a renderne costante in quantità l’offerta: questi sono due fenomeni concatenati che danno origine a delle conseguenze negative per il pianeta, per gli animali e per l’essere umano. Non solo, la continua richiesta di carne è insostenibile anche a causa del consumo di energia […]

  Post Tagged with animali, carne artificiale, carne sintetica, cellule staminali, cellule staminali bovine, cereali, conseguenze negative, consumo di energia, domanda, fame nel mondo, food and drug administration, laboratorio, legumi, mercato globale, offerta, pianeta, polpetta 2.0, proteine animali, quelle vegetali, tecniche di creazione, vitro, Wiston Churchill
  Continue Reading...
  No Comments.
• 

  Il pomodoro

  Posted on 10 Luglio 2015 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Cultura dell'alimentazione, Cultura e stile di vita, Educazione Alimentare.

  Il pomodoro, nonostante sia originario dell’ America del Sud (Cile ed Ecuador), rappresenta l’ essenza cromatica della maschera identitaria italiana. Senza l’ americano pomodoro la cosiddetta cucina mediterranea sarebbe molto diversa. È interessante notare come il pomodoro, ma anche altre piante a americane “commestibili” (il peperoncino, la patata, il mais), siano stati assunti come elementi […]

  Post Tagged with alimentazione, antiossidante, coscienza sociale, dieta meiterranea, funzione antitumorale, habitus, licopene, pianta solanacea, pomodoro, pummarola, Roland Barthes, zucchero
  Continue Reading...
  No Comments.
• 

  La pizza come patrimonio

  Posted on 9 Luglio 2015 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Cultura dell'alimentazione, Cultura e stile di vita.

  Il cibo non è solo mezzo attraverso cui l’ uomo soddisfa uno dei suoi bisogni primari (la nutrizione), è anche ed inevitabilmente “cultura”. Una maschera identitaria, dunque. Mangiare è “fare” e “dire” al tempo stesso. La cucina è uno degli elementi fondanti della napoletanità, in quanto non è solo un elemento di convivialità, ma fa […]

  Post Tagged with bene immateriale, falsificazione dei prodotti, Globalizzazione, italian sounding, made in italy, Marino Niola, patrimonio immateriale dell'umanità, Specialità Tradizionale Garantita, STG, Unesco
  Continue Reading...
  No Comments.