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Tag Archives: allergie alimentari
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Cibo e sistema immunitario: le allergie
Posted on 9 Marzo 2018 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Cultura e stile di vita, Disturbi alimentari, Educazione Alimentare.Le allergie alimentari riguardano le alterazioni delle capacità di reazione del sistema immunitario nei confronti di alcune sostanze estranee, chiamate antigeni. Derivanti dai termini greci allos, “altro”, e da ergon, “attività”, le allergie sono il risultato di un processo di sensibilizzazione, in alcuni individui, nei confronti di alcune molecole degli alimenti: un’eccessiva quantità di molecole […]
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Le allergie alimentari dei bambini
Posted on 12 Febbraio 2015 by Massimiliano Quintiliani in Disturbi alimentari.Sempre più bambini sono affetti, sin dai primi anni di vita, da allergie alimentari. Sono migliaia i bambini italiani che risultano allergici a tantissimi cibi tra cui i principali sono il latte e i suoi derivati, le uova, la frutta secca e così via. Questo problema va però a ridursi con il tempo. Dopo i […]
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