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Tag Archives: esclusione ogm
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Gli O.G.M.: organismi geneticamente modificati
Posted on 12 Febbraio 2015 by Massimiliano Quintiliani in Qualità e controlli.Gli organismi geneticamente modificati sono una grande innovazione della ricerca scientifica degli ultimi anni. Il campo di ricerca dell’ingegneria genetica si è spinto anche in ambito alimentare con lo scopo di risolvere quelli che sono determinati problemi che fino a pochi anni fa non avevano una concreta soluzione. Grazie a una sequenza di DNA […]
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La qualità deve rappresentare la stella polare della dieta mediterranea
Posted on 27 Settembre 2014 by Massimiliano Quintiliani in Qualità e controlli.La qualità deve rappresentare la stella polare del sistema agroalimentare italiano in tutti i suoi aspetti: qualità dei prodotti, dell’ambiente di coltivazione e allevamento, dei processi di trasformazione,dei territori produttivi e culturali, dei rapporti di lavoro, della trasparenza del sistema di filiera e della determinazione dei prezzi.
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