Tag Archives: geni

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  I dolci e la genetica

  Posted on 18 Aprile 2018 by Massimiliano Quintiliani in Cultura dell'alimentazione, Cultura e stile di vita.

  Sapete che la “voglia di dolce” dipende anche dalla genetica? Uno studio condotto dall’Università di Exeter, nel Regno Unito, già nel 2013 ha evidenziato come la variazione del gene “FGF21” sia legata a una maggiore propensione per i cibi ricchi di carboidrati come pasta, pane, e dolci, ma anche alcool. I ricercatori hanno deciso di […]

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  Genetica e alimentazione

  Posted on 3 Aprile 2018 by Massimiliano Quintiliani in Educazione Alimentare.

  L’assetto genetico di un individuo può influenzare gli effetti del regime alimentare seguito? E’ possibile formulare diete su misura in base al profilo del DNA? Ricerche scientifiche proposte nei precedenti anni indagavano proprio sulla possibilità che la presenza di alcune varianti di geni legati al metabolismo potesse determinare l’esito di una dieta. Ma un nuovo […]

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