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  La pizza come patrimonio

  Posted on 9 Luglio 2015 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Cultura dell'alimentazione, Cultura e stile di vita.

  Il cibo non è solo mezzo attraverso cui l’ uomo soddisfa uno dei suoi bisogni primari (la nutrizione), è anche ed inevitabilmente “cultura”. Una maschera identitaria, dunque. Mangiare è “fare” e “dire” al tempo stesso. La cucina è uno degli elementi fondanti della napoletanità, in quanto non è solo un elemento di convivialità, ma fa […]

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