Posted on 3 Giugno 2015 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana. La mozzarella di bufala campana, che può fregiarsi del marchio Dop, è tra quei prodotti alimentari che, nonostante i numerosi tentativi, mai nessuno è riuscito a riprodurre altrove con una qualità ed un sapore che, quanto meno, si avvicinasse all’originale. Un formaggio fresco a pasta filata, la mozzarella di bufala si ottiene dal latte di […]
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Posted on 17 Gennaio 2015 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Qualità e controlli, Salubrità. Il Console Generale degli Stati Uniti d’America Colombia A. Barrosse, in visita a Napoli negli scorsi giorni, si ha raccontato la sua passione per la mozzarella campana, passione condivisa dagli altri colleghi al consolato e dai suoi amici in patria. Apprezzamento, quello della console statunitense, che ha sicuramente rincuorato l’intero Consorzio Mozzarella di bufala […]
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