Tag Archives: salute
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La consapevolezza del legame alimenti e salute
Posted on 8 Gennaio 2015 by Massimiliano Quintiliani in Cultura dell'alimentazione, Educazione Alimentare.La “globalizzazione alimentare” degli ultimi anni, ha contribuito ad un cambiamento delle abitudini alimentari dei cittadini, creando da un lato un mercato unico dei cibi con una maggiore competitività e riduzione dei costi, dall’altro ha portato ad una standardizzazione degli alimenti e dei sapori. A cambiare, sono stati anche i comportamenti e gli stili di […]
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Frutti rossi, gli alleati naturali della nostra salute
Posted on 7 Gennaio 2015 by Massimiliano Quintiliani in Cultura e stile di vita.Belli da vedere e buoni da mangiare, ma soprattutto ottimi per la nostra salute. Per fare una scorpacciata di fragole, mirtilli e more, oggi basta recarsi al supermercato. <<La caratteristica che accomuna i frutti del bosco dice Lanfranco Roviglio, specialista in Scienze dell’alimentazione a Saronno (VA)- è la colorazione rosso-viola dovuta alla presenza di antociani, […]
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Vino contro la depressione, ma con moderazione
Posted on 6 Gennaio 2015 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Cultura dell'alimentazione, Cultura e stile di vita, Disturbi alimentari, Educazione Alimentare, Salubrità.Settembre mese di vendemmia e profumo di mosto. E gli esperti tornano ad interrogarsi sugli effetti del vino. È consigliabile bere vino, fa bene alla salute? Ebbene si, gli appassionati del cosiddetto “nettare degli dei” possono stare tranquilli. Stando a uno studio effettuato dai ricercatori dell’Università di Navarra, infatti, alcuni bicchieri di vino garantirebbero a […]
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Se mangio questo quanto devo camminare dopo
Posted on 1 Gennaio 2015 by Massimiliano Quintiliani in Cultura dell'alimentazione, Cultura e stile di vita, Culture alimentari, Educazione Alimentare, Qualità e controlli, Riconoscimenti, sport.Chissà che effetto farebbe trovare accanto al nome e gli ingredienti delle pietanze del menù anche il tempo necessario a smaltirle; magari accanto alle voci patatine fritte o cheeseburger, e la maggioranza del junk food. I ricercatori dell’ ’ Università del North Carolina USA in uno studio recentemente hanno proposto a 800 adulti di «ordinare», da un menu […]
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