Tag Archives: sostanze naturali deteriorabili

• 

  Gli estratti e la liofilizzazione

  Posted on 27 Luglio 2015 by Massimiliano Quintiliani in Conservare gli alimenti, Cultura dell'alimentazione, Cultura e stile di vita, Educazione Alimentare.

  La proposta degli estratti di carne ad opera del farmacista francese Parmentier, a suo tempo, non ebbe fortuna. Dovettero passare quasi cinquant’ anni prima che gli studi di Parmentier fossero ripresi ed approfonditi da Justus von Liebig, un professore tedesco famoso per le ricerche nella chimica organica e nella fisiologia vegetale. Egli è considerato l’ […]

  Post Tagged with "Sulla composizione della carne", Accademia delle Scienza di Parigi, alimenti, antibiotici, caffè, carne, chimica organica, essiccamento, estratti di carne, fisiologia vegetale, Justus von Liebig, latte, liofilizzazione, Parmentier, scala industriale, sostanze di origine biologica, sostanze naturali deteriorabili
  Continue Reading...
  No Comments.