I broccoli svolgono un’importante funzione anticancro. A dirlo sono i ricercatori dell’ Institute of Food Research del Norwich Research Park.
I broccoli, e in generale tutta la famiglia delle crucifere, contengono una sostanza, il sulforafano, sostanza in grado di inibire l’enzima coinvolto nello sviluppo delle cellule tumorali. In questo modo questi vegetali dunque vanno a bloccare l’evoluzione delle cellule cancerogene, e in particolare aiutano a proteggere dal carcinoma alla prostata.
Gli studiosi spiegano che nel nostro corpo è presente un gene, il cosiddetto gene Pten che va a svolgere una funzione protettiva evitando che le cellule possano trasformarsi in cellule tumorali. In alcune cellule però questo gene o non è presente o non funziona come dovrebbe ed è in questo momento che interviene il sulforafano. Questa sostanza infatti va a sostituirsi al gene Pten e blocca in questo modo lo sviluppo delle cellule tumorali.