Category Archives: Educazione Alimentare
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Cibo e sistema immunitario: le allergie
Posted on 9 Marzo 2018 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Cultura e stile di vita, Disturbi alimentari, Educazione Alimentare.Le allergie alimentari riguardano le alterazioni delle capacità di reazione del sistema immunitario nei confronti di alcune sostanze estranee, chiamate antigeni. Derivanti dai termini greci allos, “altro”, e da ergon, “attività”, le allergie sono il risultato di un processo di sensibilizzazione, in alcuni individui, nei confronti di alcune molecole degli alimenti: un’eccessiva quantità di molecole […]
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La zucca.
Posted on 25 Settembre 2015 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Cultura e stile di vita, Culture alimentari, Educazione Alimentare.La zucca è originaria del Messico, appartenente alla famiglia delle Cucurbitacee. Esistono diversi tipi di zucche, differenti per forma, colore e dimensioni: Cucurbita maxima, Cucurbita moscata, Cucurbita pepo, Cucurbita melanosperma. Essa è stata importata in Europa dai coloni spagnoli. Il termine “zucca” deriva da “cocutia” (testa), poi trasformato in “cocuzza”, “cozuccae” e, infine, zucca. Oltre […]
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Cosa succede se non mangiamo carboidrati
Posted on 10 Settembre 2015 by Massimiliano Quintiliani in Cultura e stile di vita, Educazione Alimentare, La Dieta Mediterranea.Secondo il sito “Eat this, not that!”, ridurre integralmente il consumo di alimenti ad alto contenuto di carboidrati potrà migliorare notevolmente la nostra condizione fisica. Parliamo di alimenti come pasta bianca, pane bianco e dolci, che contengono carboidrati semplici che vengono subito bruciati dal nostro organismo lasciandoci con una sensazione di fame. >>> Visita Centro […]
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La dieta mediterranea ideale per le mamme
Posted on 10 Settembre 2015 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Cultura dell'alimentazione, Cultura e stile di vita, Educazione Alimentare, La Dieta Mediterranea.La dieta mediterranea è perfetta per le donne incinta e per la fase dell’allattamento. IN un nuovo convegno di recente tenutosi nel contesto di Expo Milano 2015, la convinzione emersa è che la dieta mediterranea contiene tutti i nutrienti e i valori nutrizionali di cui hanno bisogno le mamme sia nella fase della gravidanza sia […]
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