Category Archives: Cultura dell’alimentazione

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  Le bibite gassate

  Posted on 30 Luglio 2015 by Massimiliano Quintiliani in Cultura dell'alimentazione, Educazione Alimentare.

  Il processo di produzione delle bibite gassate è piuttosto semplice: miscela di acqua filtrata, diossido di carbonio, edulcoranti (sostanze che conferiscono un sapore dolce) e acidulanti (sostanze che modificano o controllano l’ acidità) che permette di preparare una bibita rinfrescante, infatti, queste bibite ci conquistano, specie nei giorni di caldo, proprio perché sono rinfrescanti, dolci […]

  Post Tagged with acidulanti, acqua filtrata, additivi insalubri, alcaloide, ansia, aritmia cardiaca, bevande analcoliche, bibita rinfrescante, bibite gassate, caffeina, destrosio, diabete del tipo 2, diossido di carbonio, dipendenza, edulcoranti, glucosio, indice glicemico, insonnia, mal di testa, obesità infantile, potere ingrassante, saccarosio, sistema nervoso autonomo, smalto dentale
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  La dieta estiva

  Posted on 30 Luglio 2015 by Massimiliano Quintiliani in Cultura dell'alimentazione, Cultura e stile di vita, Educazione Alimentare.

  Durante la stagione estiva, molti italiani corrono a mettersi a dieta per perdere i chili accumulati durante l’inverno. Attenzione, però, ai rimedi fai da te e a chi promette risultati miracolosi in poco tempo. Se si desidera davvero perdere peso, ci si deve rivolgere ad esperti: un errore comune è proprio credere che una dieta […]

  Post Tagged with attività fisica, carboidrati, dieta corretta, dieta del caffè, dieta del limone, dieta del minestrone, dieta ipocalorica, diete monotematiche, esperti, forma fisica, frutta e verdura, grassi, mode alimentari, nutrizionisti esperti, proteine, regime alimentare, rimedi fai da te, Società italiana di medicina generale, stagione estiva
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  Gli integratori di sali minerali

  Posted on 29 Luglio 2015 by Massimiliano Quintiliani in Cultura dell'alimentazione, Cultura e stile di vita, Educazione Alimentare.

  Gli integratori di sali minerali sono prodotti che hanno una composizione simile a quella del sudore, contengono quindi principalmente acqua, sodio, magnesio, cloro e potassio, infatti il loro uso è utile per riequilibrare elevate percentuali perse in tutti i casi di eccessiva sudorazione. Normalmente basta un’alimentazione sana per avere il giusto apporto di sali minerali […]

  Post Tagged with acidosi metabolica, acqua, alimentazione sana, ambito sportivo, assimilazione, cali di pressione, cardio fitness, cloro, colpi di calore, condizioni patologiche, corsa, crampi muscolari, debolezza, diarrea, disidratazione, eccessiva sudorazione, forti febbri, glicidi, ipertonici, ipotonici, isotonici, magnesio, maratona, ntegratori di sali minerali, perdita di liquidi, plasma, potassio, pressione osmotica, reintegro idrosalino, sali minerali, sforzo fisico, sodio, spinning, sport aerobici, vomito
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  Il cibo in scatola

  Posted on 29 Luglio 2015 by Massimiliano Quintiliani in Conservare gli alimenti, Cultura dell'alimentazione, Cultura e stile di vita, Educazione Alimentare.

  Per secoli, la conservazione dei cibi si è limitata esclusivamente alla salagione, all’essiccazione e all’affumicamento, metodi che però non preservavano dalla minaccia dello scorbuto. La prima idea dello scatolamento fu sviluppata durante le guerre napoleoniche, quando nel 1795, il Direttorio della Prima Repubblica francese, preoccupandosi del numero di vittime che lo scorbuto mieteva fra gli […]

  Post Tagged with affumicamento, alimenti, approvvigionamento delle truppe, apriscatole, calore, conservazione dei cibi, decomposizione, Direttorio della Prima Repubblica francese, durata, essiccazione, guerre napoleoniche, isolamento ermetico, Nicolas Appert, Peter Durand, salagione, sapore, scatolamento, scatolette di latta, scorbuto, sterilizzazione, valore nutritivo
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