Category Archives: La Dieta Mediterranea
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Uva alleata dell’uomo
Posted on 18 Febbraio 2015 by Massimiliano Quintiliani in Educazione Alimentare, Salubrità.L’uva è una vera e propria alleata del nostro organismo, essa infatti ha numerosissime proprietà benefiche. Nella polpa dell’uva sono presenti glucosio e saccarosio in grandi quantità, questi sono degli zuccheri che il nostro corpo assimila con facilità e che dunque forniscono energia immediata, sia per gli adulti che per i bambini. I semi inoltre, […]
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I marchi di qualità e di origine
Posted on 12 Febbraio 2015 by Massimiliano Quintiliani in Qualità e controlli.In letteratura sono numerosi gli studi dedicati alla tipicità e alla percezione di qualità dei prodotti tipici. Sono state fornite risposte interessanti da un’indagine Nomisma, secondo cui il concetto di tipicità dei consumatori è legato principalmente alla genuinità del prodotto e all’assenza di conservanti, mentre altri attributi come la produzione con materie prime del territorio, […]
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Italiani e Dieta Mediterranea
Posted on 12 Febbraio 2015 by Massimiliano Quintiliani in La Dieta Mediterranea.L’interesse per il modello nutrizionale di Dieta Mediterranea (DM) nasce, a partire dall’inizio degli anni ’60, dalla valutazione dello stato di salute degli adulti che vivevano nei paesi del bacino del Mediterraneo. In particolare, si osservò che l’incidenza della mortalità e morbosità per malattie cardiovascolari era molto più bassa a Napoli che a Boston. Questo […]
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La dieta mediterranea nel campo medico
Posted on 12 Febbraio 2015 by Massimiliano Quintiliani in La Dieta Mediterranea, Salubrità.Nel campo medico la dieta mediterranea sta acquistando sempre più importanza come forma di prevenzione per molte patologie. Sempre più ricerche di massa e analisi a carattere chimico-biologico dei componenti dei cibi stanno permettendo anno dopo anno di aumentare le conoscenze del mondo degli alimenti svelando nuove caratteristiche e funzioni preziose per la salvaguardia o […]
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