Category Archives: Alimentazione Italiana
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Il Grana Padano fa bene e batte la crisi
Posted on 20 Gennaio 2015 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Educazione Alimentare, Qualità e controlli, Riconoscimenti, Salubrità.Grana Padano batte la crisi: i consumi restano stabili, mentre le esportazioni aumentano del 4%. Nel 2013 sono state prodotte circa 4.571 milioni di forme di cui un milione e mezzo e mezzo esportate. La produzione di Grana Padano impiega circa il 23% di tutto il latte italiano, o dà migliaia fi posti di […]
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Il valore del cibo da strada per rilanciare la tradizione culinaria partenopea
Posted on 19 Gennaio 2015 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Cultura dell'alimentazione, La Dieta Mediterranea.Dal convegno sicurezza alimentare e dieta mediterranea impresa consumatori a confronto su qualità e sicurezza, che si è svolto alla Stazione Marittima di Napoli, nell’ambito della manifestazione FOOD IN CAMPANIA, è emerso come sia necessario nel corso di queste festività natalizie, prevedere nel capoluogo partenopeo, un tour gastronomico dedicato al cibo da strada, mettere in […]
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La mozzarella di bufala piace anche in America
Posted on 17 Gennaio 2015 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Qualità e controlli, Salubrità.Il Console Generale degli Stati Uniti d’America Colombia A. Barrosse, in visita a Napoli negli scorsi giorni, si ha raccontato la sua passione per la mozzarella campana, passione condivisa dagli altri colleghi al consolato e dai suoi amici in patria. Apprezzamento, quello della console statunitense, che ha sicuramente rincuorato l’intero Consorzio Mozzarella di bufala […]
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Formaggi freschi: semplici, leggeri e ideali per mantenere la linea
Posted on 16 Gennaio 2015 by Massimiliano Quintiliani in Alimentazione Italiana, Cultura dell'alimentazione, Educazione Alimentare, La Dieta Mediterranea.La Dieta Mediterranea, si caratterizza per la sua semplicità degli ingredienti, genuini e freschi. I formaggi classici di questa dieta, sono sicuramente la ricotta, il primo sale, cagliata, stracchino, crescenza e caprini, tutti formaggi freschi caratterizzati da un basso contenuto calorico. Tutti questi alimenti possono, con la loro leggerezza, arricchire piatti diversi, con i giusti […]
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