Il cibo è vita, fonte di sostentamento per ogni essere vivente. Eppure, nonostante l’alimentazione sia un processo naturale, il nostro rapporto con il cibo ha in parte perso l’immediatezza che aveva un tempo, quando erano la disponibilità dei prodotti, la stagionalità, ma anche la consuetudine e la tradizione a determinare i piatti da consumare.
>>> Visita Centro Ricerca Ceramica <<< Oggi sono molto diversi i fattori che giocano un ruolo chiave nella dieta, ed è per questo che per parlare di cibo non si può adottare un solo punto di vista. Come a tavola è difficile che uno stesso prodotto, cucinato in un solo modo, possa incontrare i gusti di tutti, così, quando si tratta di alimenti, è necessario analizzarne svariati aspetti: il valore biologico, l’apporto calorico, gli effetti sull’organismo, ma anche la loro storia, il significato, le curiosità a essi associate.