Consumare verdure e frutta per la tutela della salute

• Posted on Massimiliano Quintiliani
• in Educazione Alimentare
• on Ottobre 9, 2014
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La nostra alimentazione è ricca di grassi e zuccheri e a volte povera di calcio e vitamine presenti in abbondanza in frutta e verdura.

Lo stile di vita moderno fatto di stress e poco tempo da dedicare al cibo e all’alimentazione, rischia di mettere nell’angolo l’assunzione di cibi sani e lasciare campo libero ad insaccati, panini e cibi take away che a lungo andare possono provocare non pochi e serie danni alla salute.

Si insiste molto e continuamente sui benefici dei vegetali nell’alimentazione tanto che la piramide alimentare è stata riadattata portando a gradini sempre più alti le verdure a sostituzione di carboidrati come pasta e pane.

I prodotti vegetali apportano infatti al nostro organismo numerosissimi elementi organici importanti come fibre, Sali minerali, proteine. I giovanissimi in particolari sono i minori consumatori di frutta e verdura.

Le motivazioni sono numerose e disparate: mancanza di abitudine, modelli alimentari scorretti praticati soprattutto fuori casa