La strada verso un sistema di gestione sostenibile per l’agricoltura

• Posted on Massimiliano Quintiliani
• in Qualità e controlli
• on Settembre 14, 2014
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Ci sono leggi che tutelano il cittadino consumatore in fatto di cibi ottenuti con trattamenti con agenti chimici, come per esempio, quelle che stabiliscono l’interruzione dei trattamenti chimici a carico delle piante prima del raccolto per permettere alla pianta di depurarsi.

In ogni caso residui di sostanze chimiche sono sempre presenti negli alimenti trattati con fertilizzanti chimici, fitofarmaci, ecc… e queste sostanze in qualche maniera vanno a incidere sulla qualità del cibo.

L’agricoltura convenzionale ci fornisce alimenti sicuramente sani, ma il biologico offre qualcosa in più proprio per le caratteristiche che deve avere e che sono normate.

Come scritto nel BIOLOGICO ITALIANO del Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali l’obiettivo principale dell’agricoltura biologica è stabilire un sistema di gestione sostenibile per l’agricoltura che:

• · rispetti i sistemi e i cicli naturali e mantenga e migliori la salute dei suoli, delle acque,

delle piante e degli animali e l’equilibrio tra essi

• · assicuri un impegno responsabile dell’energia e delle risorse naturali come l’acqua, il

suolo, la materia organica e l’aria

• · rispetti criteri regionali rigorosi in materia di benessere degli animali, soddisfacendo le loro esigenze comportamentali.