Tag Archives: cibi sani
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La strada verso un sistema di gestione sostenibile per l’agricoltura
Posted on 14 Settembre 2014 by Massimiliano Quintiliani in Qualità e controlli.Ci sono leggi che tutelano il cittadino consumatore in fatto di cibi ottenuti con trattamenti con agenti chimici, come per esempio, quelle che stabiliscono l’interruzione dei trattamenti chimici a carico delle piante prima del raccolto per permettere alla pianta di depurarsi.
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La biotecnologia e la sicurezza alimentare: un aiuto in più
Posted on 11 Settembre 2014 by Massimiliano Quintiliani in Educazione Alimentare.Nel corso della Convenzione sulla Diversità Biologica del 1992 è stata data la seguente definizione di biotecnologia: “Qualsiasi applicazione tecnologica che sfrutta i processi biologici, gli organismi viventi o i loro derivati per creare o modificare prodotti o processi in vista di un utilizzo specifico”.
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Cibi di qualità anche per i pazienti in Ospedale
Posted on 10 Settembre 2014 by Massimiliano Quintiliani in Disturbi alimentari.Un dato sorprendente rilevato dalla letteratura riguardo al catering negli ospedali per acuti del 2001 è che non vi sia alcuna relazione tra la spesa sostenuta dagli ospedali per il catering e la qualità del servizio offerto.
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La sicurezza alimentare: un problema di tutti
Posted on 9 Settembre 2014 by Massimiliano Quintiliani in Educazione Alimentare.Il problema della sicurezza alimentare ha assunto un particolare rilievo nell’opinione pubblica in conseguenza di una serie di eventi recenti che hanno generato una condizione di totale insicurezza per la collettività. In particolare, a tale riguardo, l’ambito alimentare presenta sicuramente molti interrogativi e poche risposte, molti dati e informazioni, ma poche certezze.
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