Tag Archives: dieta mediterranea
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La biotecnologia e la sicurezza alimentare: un aiuto in più
Posted on 11 Settembre 2014 by Massimiliano Quintiliani in Educazione Alimentare.Nel corso della Convenzione sulla Diversità Biologica del 1992 è stata data la seguente definizione di biotecnologia: “Qualsiasi applicazione tecnologica che sfrutta i processi biologici, gli organismi viventi o i loro derivati per creare o modificare prodotti o processi in vista di un utilizzo specifico”.
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Cibi di qualità anche per i pazienti in Ospedale
Posted on 10 Settembre 2014 by Massimiliano Quintiliani in Disturbi alimentari.Un dato sorprendente rilevato dalla letteratura riguardo al catering negli ospedali per acuti del 2001 è che non vi sia alcuna relazione tra la spesa sostenuta dagli ospedali per il catering e la qualità del servizio offerto.
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Biologico si o biologico no?
Posted on 8 Settembre 2014 by Massimiliano Quintiliani in Educazione Alimentare.Se nella pratica si volesse sviluppare un sistema di gestione sostenibile dell’agricoltura questo si tradurrebbe in:
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L’alimentazione del bambino
Posted on 1 Settembre 2014 by Massimiliano Quintiliani in Educazione Alimentare.L’educazione nutrizionale è fondamentale per l’individuo ed è evidente che più avanziamo con l’età più è difficile cambiare abitudini alimentari. Logicamente nell’infanzia si apprenderanno con gran facilità sia le buone che le cattive abitudini alimentari. Per questo motivo “l’educazione alimentare” e il “nutrimento ai vari livelli dell’essere” dovrebbe entrare nella scuola al pari delle altre […]
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