Tag Archives: disturbi alimentari

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  Il ruolo del Mais nella dieta del celiaco

  Posted on 18 Settembre 2014 by Massimiliano Quintiliani in Educazione Alimentare, Salubrità.

  Escludere completamente il glutine dalla propria alimentazione non è certo impresa facile e a volte non basta soprattutto a causa dell’altissima possibilità di contaminazione accidentale.

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  La sicurezza alimentare: un problema di tutti

  Posted on 9 Settembre 2014 by Massimiliano Quintiliani in Educazione Alimentare.

  Il problema della sicurezza alimentare ha assunto un particolare rilievo nell’opinione pubblica in conseguenza di una serie di eventi recenti che hanno generato una condizione di totale insicurezza per la collettività. In particolare, a tale riguardo, l’ambito alimentare presenta sicuramente molti interrogativi e poche risposte, molti dati e informazioni, ma poche certezze.

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